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精品推荐一道菜震惊世界,全宗门都是扫地僧?

不透君 著

现代都市连载

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主角:姜停云刘伯   更新:2024-02-19 04:16:00

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《精品推荐一道菜震惊世界,全宗门都是扫地僧?》精彩片段


姜停云猜测,这雪菜腌制出来带苦涩,估计和今年天气有关,春冬十分寒冷,夏天又一下子热了,恐怕是发酵时间出了问题。

但自己其实也并没有腌制过,也不好乱说,便没多插嘴,想着什么时候回去试一下,再来跟这胖师傅交流。

吃完面她也没多停留,便沿着老路往外走去,不小心提前转了个弯,就走错了路,到了另一片厢房。

这里环境比之前的更好一些,两边栽种着一些茉莉,此时清风徐来,香气扑鼻,十分心旷神怡。

突然,她看到厢房门口,抄手走廊里站着位年轻男子,正低头轻嗅那茉莉。

他看上去不像僧人,并没有剃度,也没穿僧袍,衣着雪白。

那年轻男人听到动静转过身,姜停云一怔,只见此人眉目如画,精致非常,只是面色苍白,唇色极淡。

姜停云暗忖这凤凰镇是什么宝地?自己在大城市打工这么些年,也没见到几个长的像样的,不过来这地方短短几个月,遇到的男的怎么长得个个好看。

就是看上去有点营养不良,一整个贫血貌。

她还在思索着要不要跟这帅哥问下路,让他指个方向,那人却突然开口。

“你别过来。”

“.....啊?”

“你太脏了。”

说罢看了她一眼,捂着胸口干呕了一声。

姜停云直接被噎住了。

她从田里出来,脚和裤腿确实沾了一点点泥,但也没有脏到这种程度吧!

.......

另一边,证圆师傅也在苦恼。

最近凤凰寺里面来了个极其讲究的客人,还不是普通的清修之人,身边竟然还带着个助理照顾起居,似乎背景极大。

连主持都多次为他破例,特别交代此人身子骨不行,他的饮食是单独一份的,来保证他的营养。

只是这人嘴巴也太挑了,也就第一天上的素面,吃了一碗,后面再上其他斋饭,都几乎不动几口。

这寺庙之中,一餐一饭都来之不易,绝不允许浪费,这人便把饭菜都给了身边的助理,每次那厢房只要了一份饭菜,他就知道,这神秘的住客对他的菜又不满意。

这对于一个兢兢业业工作多年,几乎全是好评的老厨子来说,真是太打击了。

本来制作了新的汤底配料,没想到面里的雪菜却没腌制好,带着一丝苦涩,他十分犹豫,怕送过去又不满意。

最后他叹了口气,想了又想,还是不做面了,刚好看到白天那姑娘送来的瓜果十分新鲜,便取了几个茄子,准备做个清蒸茄子,用生抽盐糖打个简易的蘸料。

茄子吸油,用炒的方法那客人估计又要说腻。

又拿了两个番茄,准备做个凉拌菜,近来天气炎热,凉拌番茄可以开开胃口。

这番茄一切开,沙瓤饱满,一股子清新酸甜的味道冲鼻而来。证圆只觉得自己的口水都被激出来了,也不知道人家是怎么种的,也长得太好了。

他细细的将番茄切成均匀的薄片,然后码在盘子里,也不急着撒糖,只将盘子镇在冰块里,糖等送菜的时候再撒,风味更佳。

........

云听逸觉得气闷,正站在抄手走廊里闻闻茉莉花香,就见助理小李取了饭送过来了。

他连菜的样子都没瞧上一瞧,便淡淡地说道:“我没胃口,你吃吧。”

小李不赞同地摇了摇头:“小老板,你必须吃点东西了,再不吃饭你脸都快比身上衣服白了。”

云听逸微微提了提嘴角:“哪有那么夸张。”

他从娘胎里出来就带着病,稍稍一激动就会觉得心口疼,但偏偏在医院做遍了检查也查不出来问题。

而且从他能自己吃饭开始,就常常感觉吃肉的时候有一股子浓浓的血腥味,渐渐竟然任何肉类不能入口了。

为了这个身体问题,他父亲这么多年操碎了心,到处求医问药,又寻访高人。

前不久有个老和尚建议他每年到寺庙中清修一段时间,他父亲听说凤凰寺的素斋做的好,便把他送了过来。

但是因为平时吃的食材都过于考究,他的嘴巴被惯得十分挑剔,食材的等级,一尝便知,凡是有一点不好都进不了他的口。

这寺庙里素斋虽然做的不错,但用的食材大多平平,他吃着总觉得有股不新鲜的味,也只有那素面,他还能吃个大半碗,但是连着吃了几次,他又觉得有点腻了。

不过今天这两盘菜一上桌,他倒觉得看上去很是鲜灵,便还是在助理小李的强烈要求下,取了筷子,百无聊赖地夹了一片番茄,放嘴里细细嚼着。

“这番茄还不错。”他难得的觉得食欲不错,说到底其实他肚子是饿的,不知不觉慢慢将那一盘子全吃光了。

又见那茄子十分肥润,清蒸后,几乎入口即化,蘸料也十分清爽,便就着米饭,将那茄子也吃了个七七八八。

小李强忍激动,笑着说道:“今天这菜真是不错,难得小老板你有这样的胃口。”

那云听逸肚子饱了,心情也好转许多,嘴角稍有一抹笑意:“今天的饭菜我都吃了,你的饭得自己再去取一份了。”

想到那番茄酸甜的味道,他又嘱咐道:“顺便帮我再问厨房要几个番茄,我很喜欢那个味道。”

小李忙点头应是。

等跑到厨房,看着那空了饭盒,证圆师傅也十分激动,不容易啊,终于遇到了让那刁钻客人满意的食物。

听说要取番茄,证圆忙又在麻袋里细细找了一遍,挑了那红透了个又大的五六个让小李带回去。

那小李看这蔬菜和寺庙之前自己种的仿佛不太一样,便忍不住问道:“这蔬菜看着好新鲜,也是庙里自己种的吗?”

证圆师傅摸了摸头呵呵一笑:“我们自己种的没这么好,这是爱心人士种了捐赠的。”


夏至过后,天气渐热,万物繁茂。

姜停云的农家乐生意也是越来越好,不断有回头客找上门。

前几天还来了好几个大学生,结果因为来晚了菜没了,直接把她做的丑包子都给打包买走了。

祝丽丽干脆建了一个微信群,方便老客能够及时了解当天菜单和开门时间。

要知道琼花饭庄十分任性,菜色少就算了,准备的食材卖完就歇业,时不时会跑空。

好多老食客恨得牙痒痒,要不是味道太好了,他们才不受这个罪呢。此时一听有微信群,忙都进了。

姜停云最近也是霉运全消,平平安安,她十分高兴,又去寺庙里送了好几次瓜果还愿。

运气一好转,她又开始琢磨着想上山了采菌子了。

最近市场上卖野生菌的地摊越来越多,连着下了几场大雨,山上菌子已经纷纷破土而出,实在让人心痒痒。

比起一般的蔬菜瓜果,野山菌凭借其独特的风味和口感,受到很多人的喜欢。

前一夜下了一场大雨,到半夜方停,凌晨四点多,姜停云就全副武装准备上山采菌子。

这回她学乖了,穿了雨鞋,背着背篓,手里还拿着根棍子,腰间还别着把镰刀,蛇虫休想冒犯。

民间常流传着这么一句话,吃菌子有三熟,菌子种类要熟,菌子要炒熟,去医院的路要熟。

采菌子也是一个技术活,如果你不认识菌子的种类,冒然采了回去食用,那么就会面临中毒见小人的风险。

而且哪怕你是个捡菌子的高手,换一片山林,明明是长相类似的菌子,也可能会对是否可食用产生错误的判断。

不过这对于姜停云来说,问题不大,因为觉醒了天赋,她对土地里生长的东西都十分熟悉。

姜停云背着背篓,打着手电筒,在黑暗中沿着小路慢慢前进。

还没上山,就来了个开门红,她在路边松树下看到了大大小小几个青绿色,表皮覆盖着青褐色鳞片的菌子。

【青头菌:红菇属,可食用,质脆味甜,口感柔和。】

“好运气啊!就这么在路边,竟然没被人发现,果然早起的鸟儿有虫吃。”姜停云乐呵呵地蹲下来,两个手指轻轻地将菌子托起,放在了垫满了树叶和松针的背篓里,这可以防止菌子表皮被破坏。

菌子采完后她又细细地将枯叶松针盖了回去。

路两边草木繁茂,时不时还会在草地里看到白色的大蘑菇,菌盖大的像伞,上面覆盖着一些灰色的鳞片。

【青褶伞:剧毒!!不可食用!】

这明明是毒蘑菇,偏偏又长得白白胖胖,一路上还随处可见,这个菌子还有个混名,叫做ICU菇,就是说吃一口直接躺倒送重症监护的意思。

姜停云不做停留,继续往山上走去,一进山,满眼绿色,这找菌子反而变得困难起来。

她也不知道这往年菌子生长的位置,便盯着地上,凡是枯叶松针突兀鼓起来的地方,就拿棍子轻巧拨开。

果然没多久,又发现了一朵长相仿佛珊瑚的菌子。

【珊瑚菌:珊瑚菌科,可食用,质地脆嫩,味鲜美】

这玩意又叫扫把菌,不值钱,但是炒来吃口感不错,姜停云也不嫌弃,蹲下来仔细采了。

接下去兜兜转转走了好几圈,她都只在朽木上摘了几朵野生香菇,野生木耳。

虽然收获不多,姜停云依旧兴致勃勃,这捡菌子是成人的寻宝游戏,谁能抵挡这种魅力呢。

天渐渐越来越亮,视野比之前好了许多。

走进一片橡树林,姜停云眼前一亮,可算遇到好吃的了。

【黄牛肝菌:牛肝菌属,可食用,肥厚滑爽,口味鲜甜】

这黄牛杆菌,通体发黄,圆圆胖胖,又被叫做黄癞头,是官方认证的可食用菌。

据说如果发现了一个单独的菌子,周围说不定会有一窝,姜停云在附近仔细搜索。

这一下可了不得,她一下子在枯叶下发现了好几朵长在一块的黄癞头。

“哈哈。”姜停云没忍住乐出了声,忙蹲下来把那菌子扒拉出来,太好了,今天有的吃了,这么一大坨,都够炒一盆了。

她沿着这一块路再往上走,竟然陆陆续续在两边发现好多菌子,大多都是牛肝菌属,但是名字并不耳熟,本地吃的不多,她便都没捡。

还不时会遇到一些鸡油菌、狗鸡枞、奶浆菌。这些菌子本身没什么味,只称的上杂菌,但拿来配着肉打火锅或者爆炒,也别有一番风味。

然而她的好运还没有完,穿过一片灌木林,她就看到树根下长着好几朵通体发黑的菌子,个头极大,十分丰满。

【黑牛杆菌:牛肝菌属,可食用,肉质紧实,肥厚鲜美。】

“一朵两朵三朵.......靠,好多!哈哈哈”姜停云笑的腮帮子都痛了,忙把背篓放在一边,赶紧摘了起来。

黑牛肝长的圆胖肥美,光一个就有大半个手掌那么大。这玩意味道极其浓郁,用来爆炒,焖饭都十分鲜美。

等姜停云仔仔细细把这一片地都翻完,那背篓都满了大半。

“好多,够吃了够吃了。”她掏出手机看了看时间,准备下山。

采菌子真的费时间,明明觉得才过去没多久,竟然太阳都挂那么高了。

她一路脚步轻快往山下走去,眼睛不自觉往地上瞟,看看有没有什么漏网之鱼。

突然她停了下来。

“我没看错吧?”她不敢置信的揉了揉眼睛。

【干巴菌:革菌属,可食用,肉质干脆,鲜美异常。】

“干巴菌?!”她失声喊了出来,下一秒她忙噤声。虽然这半片山林爷爷包下来以后都留给了她,但这种菌子季也难保会有人偷偷进来采摘,可别让人听到了。

干巴菌可是一个好东西,虽然其貌不扬,长得像一层层揉皱的烂树皮。可它吃起来味道鲜香无比,其他菌子可能还需要配肉提味。但干巴菌肉质干脆,如同风干牛肉,不,比牛肉还香!

只不过干巴菌几乎都产于邻省,其他地区极其少见!

自己这片山区虽然地处交界,但也从没有听说能产干巴菌。

没想到她今天竟然这样幸运,就这么意外的收获了大小两朵。

她小心翼翼地将菌子摘下来,另外用叶子包了放在背篓里。

站起来以后,她又不死心的在附近来回转悠了好几圈,只是再没发现另外的干巴菌了。

但她细细记下了这个位置,说不定过不了多久,又可以收获了。

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